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venerdì 23 novembre 2012

ORECCHIETTE FIOR DI PUGLIA AI BROCCOLI BARESI

Ciao amiche ecco qui a parlarvi di un piatto pugliese molto buono ossia le ORECCHIETTE ai broccoli baresi. PREPARATO CON LE BUONISSIME ORECCHIETTE CHE LA DITTA FIOR DI puglia mi ha gentilmente inviato. INGREDIENTI PER 4 PERSONE.
800 gr di broccoli baresi




300 gr di orecchiette (ho utilizzato la marca FIOR DI PUGLIA)
uno spicchio di aglio
olio extravergine di oliva
un peperoncino piccolo
pecorino q.b.
sale q.b.Procedimento: TAGLIARE A METà  LE CIMETTE DEI BROCCOLI, LAVARLI IN ABBONDANTE ACQUA,Far cuocere i broccoli in una pentola con abbondante acqua per circa 15-20 minuti , con una forchetta controllate che il gambo sia morbido. .In una padella capiente fate rosolare aglio tagliato a pezzettini e un pizzico di peperoncino nell’olio.Prima che i broccoli arriveranno a cottura ultimata, scolarli e versarli nel composto della padela, conservando  l'acqua di cottura dei broccoli,salateli  fateli  saltare nella padella per qualche minuto.Scaldate le orecchiette nell'acqua di cottura dei broccoli aggiungendo un pò di sale. Quando le orecchiette saranno al dente scolarle e versarle direttamente nel composto preparato precedentemente nella padella,aggiungere il pecorino e mescolare.BUON APPETITO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

22 commenti:

  1. Anch'io sono pugliese e adooorooooooo le orecchiette!!!

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  2. che fameeeee :) fantastiche le orecchiette pugliesi.. me ne dai un piattino? complimenti, sembrano (e sicuramente saranno) buonissime :)

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  3. Una ricetta classica ma sempre gustosa! Quasi quasi stasera replico!

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  4. wowwwwww che bel piatto caratteristico!

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  5. ADORO QUESTA PASTA, HAI VISTO COME TIENE BENE LA COTTURA?

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  6. adoro le orecchiette !!!buoneeeeeeeeeeeeeeee

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  7. che buone, mi piacciono molto le cime di rapa!

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  8. buone anche io le ho fatte con i broccoli ma ho aggiunto la philadelpia

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  9. mmm profumi della mi amata Puglia...non vedo l'ora che sia natale per scendere e mangiare queste buone specialità, nel frattempo cercherò questi prodotti dalle mie parti!

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  10. buoni cavolo adoro ste cose io poi son mangiona

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  11. Che ricetta deliziosa!!!

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  12. Adoro le orecchiette con i broccoli,io ci aggiungo anche un pò di salsiccia fresca. Sono una delizia!

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  13. Che bella ricetta, mi sembra di sentirne il profumo. Proverò queste orecchiette!

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  14. Anche io ho assaggiato i prodotti Fiore di Puglia sono davvero ottimi!!

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  15. riesco a sentire il profumino ...che fame !!!

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  16. anchio li o provati e sono ottimi

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  17. adoro questo piatto..lo cucino sempre...che buono

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